O Município de Esposende promoveu a 10.ª edição do concurso “Fish Chefe”, no âmbito da iniciativa “Março com Sabores do Mar”, envolvendo 110 alunos do 3.º ciclo do Ensino Básico do concelho, numa ação que visa incentivar hábitos alimentares saudáveis e valorizar o consumo de pescado junto das gerações mais jovens.
A iniciativa contou com a participação de estudantes dos agrupamentos de escolas António Correia de Oliveira e António Rodrigues Sampaio, bem como da Escola Secundária Henrique Medina. As eliminatórias decorreram nos dias 16, 18 e 19 de março, nas instalações do Instituto Politécnico do Cávado e do Ave (IPCA), em Esposende, correspondendo a 55 inscrições.
Os pratos apresentados foram avaliados pelos chefs João Novo e Rogério Ferreira, docentes da Escola Profissional de Esposende, com base em critérios como a sustentabilidade e origem dos ingredientes, técnicas de confeção, criatividade e inovação.
A final decorreu num formato aberto à comunidade, no Largo Rodrigues Sampaio, reunindo um grupo finalista de cada estabelecimento de ensino participante. O prato vencedor — “Medalhões de pescada em cama de espinafres” — foi confecionado pelas alunas Beatriz Lopes e Mariana Fernandes, da Escola António Correia de Oliveira.
Na última fase do concurso, os trabalhos foram avaliados por um júri diversificado, composto por um representante da Escola Profissional de Esposende, por Armandina Martins, pelo pescador Carlos Alberto Gonçalves e por José Solha, antigo profissional do setor da restauração.
O Município de Esposende destaca a importância desta iniciativa, sublinhando que a maioria dos participantes não possui experiência prévia em cozinha, o que reforça o caráter pedagógico do concurso. Além de estimular competências culinárias, o “Fish Chefe” promove o consumo de peixe e contribui para a valorização dos produtos do mar, incentivando escolhas alimentares mais equilibradas e sustentáveis entre os jovens.
