O evento gastronómico “Março Com Sabores do Mar” entra na sua fase final com um conjunto reforçado de iniciativas que destacam a gastronomia local, os produtos endógenos e as tradições do território, envolvendo a comunidade, escolas e produtores locais.
Entre os principais destaques da programação está o “jantar com Manuel de Boaventura”, que terá lugar no dia 25 de março, entre as 20h00 e as 22h00, no restaurante da Escola Profissional de Esposende, em Fão. A iniciativa propõe uma recriação gastronómica inspirada na obra do escritor esposendense, proporcionando uma viagem pelos sabores tradicionais do Minho, entre os séculos XIX e XX, num ambiente evocativo da época.
Já entre os dias 27 e 29 de março, o largo Rodrigues Sampaio acolhe a iniciativa “Páscoa Eslocal”, um mercado dedicado à promoção de produtos agroalimentares e artesanato local. O evento contará com diversos expositores e incluirá demonstrações culinárias ao vivo, reforçando a valorização dos produtos locais e a ligação entre produtores, consumidores e comércio de proximidade. Esta ação integra a estratégia de promoção do projeto “Eslocal” e o plano municipal para a sustentabilidade e competitividade do turismo.
No dia 28 de março, o Centro Interpretativo de São Lourenço, em Vila Chã, promove a oficina “pão de bolota”, entre as 15h00 e as 17h00. A atividade convida os participantes a recriar práticas ancestrais de produção de pão, explorando a importância da bolota na alimentação, desde a pré-história, numa experiência que alia conhecimento histórico e prática culinária.
A programação inclui, ainda, a iniciativa “snack mar”, agendada para o dia 29 de março, entre as 16h00 e as 17h30, no Largo Rodrigues Sampaio. A ação, dinamizada pelo Laboratório de Investigação e Sustentabilidade Alimentar do Politécnico do Cávado e do Ave, pretende valorizar os petiscos tradicionais do mar, promovendo, simultaneamente, práticas de aproveitamento integral dos alimentos e combate ao desperdício.